Lavanda Café
Lavanda Café คาเฟ่อาหารมื้อสายในท้องถิ่นและเครื่องคั่วกาแฟที่จัดแสดงกาแฟที่ดีที่สุดจากเม็กซิโกและเสิร์ฟอาหารที่สวยงามในสถานที่บรรยากาศสบายๆ
เม็กซิโกไม่ใช่จุดหมายปลายทาง มันเป็นความรู้สึก นับตั้งแต่วินาทีแรกที่คุณสัมผัสพื้นดินในเม็กซิโก คุณจะสัมผัสได้ถึงความมหัศจรรย์ของมันที่ดึงคุณเข้ามาใกล้ยิ่งขึ้น ตั้งแต่สีสันของอาคารไปจนถึงรสชาติของอาหาร และความหลากหลายของผู้คน ไปจนถึงความอุดมสมบูรณ์ของโลกธรรมชาติ คุณต้องปล่อยให้เม็กซิโกดูดกลืนคุณไปจนหมดเพื่อที่จะให้มันจั๊กจี้ประสาทสัมผัสทั้งหมดของคุณ
เมืองนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้เกษียณอายุชาวอเมริกันที่แห่กันไปที่ซานมิเกลในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยดึงดูดด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย สิ่งอำนวยความสะดวกที่เป็นเลิศ และวิถีชีวิตที่ผ่อนคลาย นี่ยังทำให้ซานมิเกลกลายเป็นป้อมปราการเล็กๆ อีกด้วย
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับร้าน Lavanda Café
Lavanda ก่อตั้งเมื่อประมาณ 8 ปีที่แล้วโดย Victor Ramirez และ Carla Becera โดยเป็นสถานที่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกาแฟชนิดพิเศษที่ไม่ได้รับการประเมินต่ำอย่างมากมายของเม็กซิโก และเต็มไปด้วยวัฒนธรรมการกิน ในตอนแรก Victor และ Carla มุ่งเน้นไปที่การแนะนำกาแฟที่ดีกว่าแก่ชุมชนท้องถิ่น และนำเสนอประสบการณ์กาแฟที่ยกระดับยิ่งขึ้นให้กับคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือน ควบคู่ไปกับอาหารที่ได้รับการออกแบบอย่างสวยงามซึ่งได้รับอิทธิพลจากหลากหลาย
เมื่อสี่ปีที่แล้ว Victor เริ่มคั่วกาแฟจากผู้ผลิตชาวเม็กซิกันหลายรายที่ไซต์งานโดยใช้เครื่องคั่วขนาดเล็ก 1 กก. ซึ่งต่อมาได้รับการเสริมด้วยเครื่องคั่วนอกสถานที่ขนาด 5 กก. “ตอนที่ฉันเริ่มคั่วกาแฟของตัวเองครั้งแรก ทุกอย่างที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดนั้นคั่วสีเข้มอย่างไม่น่าเชื่อ” วิคเตอร์กล่าว “ฉันอยากจะเน้นย้ำถึงความหวานและเนื้อสัมผัสของกาแฟแต่ละชนิด เพื่อให้ผู้คนได้ลิ้มลองรสชาติของกาแฟเม็กซิกันอย่างแท้จริง ทุกวันนี้เราย่างค่อนข้างเบาและคนก็ชินกับมันแล้ว นั่นเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่”
Lavanda Caféที่สวยงามมีลานภายในอันร่มรื่นและระเบียงขนาดเล็กโปร่งสบายที่มองเห็นโบสถ์หลายแห่งของ San Miguel การบริการรวดเร็วและเป็นกันเอง ในขณะที่อาหารมีตั้งแต่อาหารคลาสสิกอย่าง Chilaquiles ไปจนถึงไข่และแพนเค้กประเภทต่างๆ นอกจากนี้Lavandaยังอบเค้กและขนมอบของตัวเองทั้งหมดที่บาร์เบียร์เล็กๆ ซึ่งคุณสามารถพบได้ในสถานที่อื่นทั่วเมือง
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้าส่วนใหญ่ แต่เมนูกาแฟก็น่าประทับใจเช่นกัน บาร์แห่งนี้ติดตั้งเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ Slayer LP แห่งเดียวในเม็กซิโก และสามารถเตรียมกาแฟกรองได้โดยใช้วิธีการชงแทบทุกประเภทที่มีอยู่ นอกจากนี้Lavanda Caféยังนำเสนอเครื่องดื่ม Cascara อีกด้วย สำหรับผู้ที่คุ้นเคยและสนใจอยากลองเพิ่มรสชาติ
กาแฟตามฤดูกาลมีการสื่อสารอย่างชัดเจนในเมนูอาหาร และขึ้นอยู่กับวิธีการชงที่คุณเลือก ขอแนะนำให้คุณเลือกกาแฟชนิดอื่นที่เหมาะกับวิธีการนั้นมากที่สุด การนำเสนอคือทุกสิ่งทุกอย่างที่Lavanda Caféและคุณจะได้รับประสบการณ์การดื่มกาแฟที่หาได้ยากจากที่อื่น แม้แต่ในยุโรปก็ตาม
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟ เม็กซิโกจัดเก็บภาษีนำเข้าในระดับสูงสำหรับกาแฟที่ผลิตในต่างประเทศ ซึ่งเป็นสาเหตุที่วงการกาแฟชนิดพิเศษในท้องถิ่นในประเทศมุ่งเน้นไปที่กาแฟที่ปลูกเองเป็นหลัก เม็กซิโกมีภูมิประเทศที่หลากหลายอย่างมากและภูมิภาคที่แตกต่างกันอย่างมาก โดยแต่ละแห่งผลิตกาแฟที่น่าทึ่งซึ่งมักไม่มีในต่างประเทศ
เรียบเรียงและนำเสนอโดย : แทงบอล
** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **