SEY in New York
SEY in New York ดาวรุ่งแห่งการคั่วกาแฟของเมืองนี้สร้างกระแสไปทั่วสหรัฐอเมริกาและยุโรป และฐานที่ตั้งในบรูคลินก็เป็นพื้นที่อันมีเสน่ห์ที่เต็มไปด้วยพืชพรรณ
SEY เป็นร้านกาแฟและร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ใน Bushwick ด้วยทำเลที่ตั้งที่ค่อนข้างห่างไกลทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดหมายปลายทางของคนรักกาแฟไม่เหมือนกับร้านกาแฟในแมนฮัตตันหลายแห่งที่เราไปมาซึ่งเนืองแน่นไปด้วยนักท่องเที่ยวหรือพนักงานออฟฟิศและมักจะขาดเสน่ห์ SEY ได้รับการก่อตั้ง Tobin Polk และ Lance Schnorenberg ซึ่งฉันเคยพบเมื่อหลายปีก่อนตอนที่พวกเขากำลังคั่วกาแฟจากห้องใต้หลังคาในบรูคลินซึ่งมีชื่อว่า Lofted Coffee
การเข้าวงการของ SEY in New York
นับตั้งแต่ SEY เข้ามาในวงการกาแฟในนิวยอร์ก ก็ทำให้โลกตะลึง มีร้านกาแฟตัวอย่างมากมายนับไม่ถ้วนที่ฉันเคยไปเยี่ยมชมในสถานที่ต่างๆ เช่น มาสทริชต์ ลอนดอน หรือปารีส ซึ่งมีกาแฟของ SEY อยู่บนชั้นวาง อย่างไรก็ตาม พื้นที่การผลิตในบรูคลินยังค่อนข้างเรียบง่าย อย่างน้อยก็เท่าที่มองจากฝั่งคาเฟ่ เมื่อมิคัลและฉันมาถึงคาเฟ่ มันเป็นช่วงบ่ายที่มีอากาศสดใส และเรานั่งลงใกล้ประตูโรงรถบานใหญ่ซึ่งมีงานศิลปะชั่วคราวของ Ross Carvill ประดับอยู่เต็มร้าน พื้นที่นี้เป็นแบบอุตสาหกรรม แต่ต้องขอบคุณต้นไม้นับไม่ถ้วนบนผนังและห้อยลงมาจากเพดาน ทำให้ดูเหมือนเกือบจะเป็นเรือนกระจก ด้านหลังมีพื้นที่การผลิตที่คุณสามารถสังเกตทีมงานวิ่งไปรอบๆ และดำเนินธุรกิจการคั่ว Loring และบรรจุกาแฟลงในกล่องสีขาวอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมเม็ดมีดสีสันสดใส บาร์มีตัวเลือกที่หลากหลายจากเมนูกาแฟในปัจจุบัน ดังนั้น Michal และฉันจึงตัดสินใจปรนเปรอตัวเองด้วยกาแฟชงด้วยมือสองแก้วจาก Elida Estate ของปานามา; หนึ่งตัวล้างและเกอิชาธรรมชาติหนึ่งตัว
กาแฟเหล่านี้มีความโดดเด่น รสชาติจะเปลี่ยนไปเมื่อเย็นลง ในตอนแรก มิคาลชอบธรรมชาติ แต่หลังจากนั้นไม่นานเขาก็หลงรักสิ่งที่ถูกชำระล้าง ขณะที่เรานั่งดูลูกค้า ฉันสังเกตเห็นผู้คนในท้องถิ่น คนสร้างสรรค์ นักท่องเที่ยวดื่มกาแฟสองสามคน และคนอื่นๆ นั่งอยู่บนม้านั่ง บาร์ หรือที่โต๊ะสูง บรรยากาศให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง เนื่องจากนิวยอร์กจนถึงทุกวันนี้ยังคงตามหลังเมืองอื่นๆ ในเมืองใหญ่ๆ อยู่บ้าง เมื่อพูดถึงการเป็นที่ตั้งของร้านคั่วกาแฟและบาร์กาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากมาย SEY จึงเป็นพืชผลอันดับต้นๆ ของเมืองอย่างแน่นอน ฉันชอบที่มันค่อนข้างไกลจากแมนฮัตตันและไม่มีนักท่องเที่ยวที่กำลังมองหาอาหารมื้อสายมากเกินไป ถ้าคุณไปถึงที่นั่นก็ใช้เวลาของคุณ นั่นคือสิ่งที่โทบินและแลนซ์ต้องการ
บทความโดย : gclub
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o